橄欖油檢測(cè)

時(shí)間：2023-03-21 21:29:25來(lái)源：food欄目：食品快速檢測(cè) 閱讀：

　　橄欖油檢測(cè)

　　橄欖油屬于植物油的一種，是橄欖果經(jīng)過(guò)一系列工藝?yán)湔ザ谱鞯挠唾|(zhì)。在制作工藝上未經(jīng)過(guò)加熱和化學(xué)技術(shù)的處理，所以橄欖油保留天然的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)。

　　橄欖油有哪些功效？

保健價(jià)值。橄欖油可以減少癌癥的發(fā)生，以及促進(jìn)抗癌過(guò)程中的恢復(fù)，還可以有助于消化系統(tǒng)，增強(qiáng)骨骼發(fā)育，減緩骨質(zhì)疏松。

　　健康價(jià)值。橄欖油可以促進(jìn)血液循環(huán)，抗衰老，防輻射，還可以抗菌消炎。

美容價(jià)值。能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂，用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。

　　橄欖油檢測(cè)范圍有哪些？

　　進(jìn)口橄欖油，初榨橄欖油，食用橄欖油，精煉橄欖油，橄欖果渣油。

　　橄欖油檢測(cè)內(nèi)容有哪些？

感官檢測(cè)、理化檢測(cè)、微生物檢測(cè)、其它檢測(cè)。

　　橄欖油檢測(cè)項(xiàng)目有哪些？

　　感官指標(biāo)：顏色、清澈度、氣味、味道、雜質(zhì)含量等。

　　理化指標(biāo)：水分含量、PH值、過(guò)氧化值、殘留物、紫外線、鉛、農(nóng)殘，六種脂肪酸等。

微生物指標(biāo)：細(xì)菌含量、大腸桿菌、霉菌與酵母數(shù)量、真菌總數(shù)、致病菌等。

　　其他指標(biāo)：營(yíng)養(yǎng)成分、有毒成分、成分分析等。

橄欖油有較高的食用價(jià)值，且還具有保健功能。在飲食過(guò)程中，可配合不同的食材進(jìn)行彭仍，口味會(huì)更好。同時(shí)，也需要引起對(duì)食品健康安全的重視，從選購(gòu)、儲(chǔ)存、使用的每個(gè)環(huán)節(jié)都需要進(jìn)行重點(diǎn)把關(guān)質(zhì)量。